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La serie 2900 Arcos è la linea professionale con manici colorati pensati per il codice colore HACCP: ogni colore identifica un alimento, così eviti contaminazioni incrociate tra carne, pesce, verdure e pane. Su Lame e Saperi compri online i singoli coltelli 2900: cuoco, affettatore, disossatore, spelucchino, coltello pane, per salumi e altro, in acciaio Nitrum forgiato o stampato.
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Guida alla scelta
Il codice colore 2900 segue la logica HACCP: tipicamente rosso per carne, blu per pesce, verde per verdure e frutta, giallo per carne cotta, marrone per terra (verdure di terra), bianco per latticini e pane. Oltre al colore, conta la lama: il coltello da cuoco è multiuso, l'affettatore lungo è ideale per prosciutto e arrosti, il disossatore ha lama rigida per pollo e carni, il coltello pane seghettato affronta croste e formaggi, lo spelucchino lavora in precisione. Forgiato o stampato? Il forgiato ha il tallone più robusto e bilanciamento superiore; lo stampato è più leggero e conveniente. Le lame in acciaio Nitrum si mantengono con l'acciaino a circa 20°; i modelli con manico in legno vanno lavati a mano, le versioni con manico idoneo possono andare in lavastoviglie seguendo le istruzioni della scheda.
Ogni colore del manico identifica la destinazione d'uso igienico-alimentare secondo la logica HACCP (carne, pesce, verdure, carne cotta, latticini, pane). Così in cucina professionale eviti il passaggio di batteri tra alimenti diversi.
Su questa pagina i prezzi vanno da 8,95 € a 36,48 € a seconda di modello e lunghezza. È una delle serie professionali più convenienti; con le promozioni in corso e il coupon LAME10 (10% su articoli idonei) spendi ancora meno.
La 2900 è scelta per professione e igiene con colori HACCP e ottimo rapporto qualità-prezzo; la Riviera punta al forgiato e al manico più tradizionale. Se cerchi la linea professionale economica e colorata, la 2900 è la scelta più sensata.
I modelli 2900 con manico indicato idoneo possono andare in lavastoviglie, ma per conservare al meglio il filo e il manico è sempre consigliabile il lavaggio a mano, soprattutto per le versioni in legno: lavaggio rapido, asciugatura immediata e conservazione al sicuro.
La spedizione è gratuita da 45,00 €. Altrimenti costa 8,00 €.
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Coltelli da cucina Arcos e Berti a confronto: acciai curati, qualità artigianale e consigli specialistici per scegliere il filo giusto.
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