Arcos Serie Universal - Coltello da Cuoco con Alveoli 200 mm

La lama alveolata fa davvero la differenza: le fette di zucchine e la carne non restano incollate alla lama. Da quando l'ho comprato non uso più gli altri coltelli. Rapporto qualità-prezzo imbattibile a 14 euro.

Affilatissimo e bilanciato.

Sono una cuoca casalinga appassionata e questo coltello mi ha sorpreso. Taglia verdure e carne senza sforzo, gli alveoli impediscono davvero che si attacchi. Il manico è comodo anche dopo mezz'ora di prep. Per il prezzo pagato non posso chiedere di più.

Fa il suo lavoro e l'alveolatura è comoda per le verdure, però mi aspettavo una tenuta del filo maggiore. Dopo un paio di mesi di uso frequente ho dovuto affilarlo. Comunque accettabile per il prezzo.

Cinqu'anni di cucina ristorante mi hanno rovinato con gli standard. Questo Arcos Universal 200 mm però regge il confronto con coltelli da tre volte il prezzo: bilanciamento corretto, acciaio NITRUM che tiene il filo, lama alveolata perfetta per prosciutto e zucchine. Mezzo metro di lama ben distribuito, si guida senza peso sul polso. L'ho già consigliato a due colleghi.

Gli ho preso questo coltello per il compleanno e ora è lui che cucina tutte le sere solo per usarlo, ahah. Dice che taglia pomodori come burro e che gli alveoli sono comodi per il pane. Ottima compra.

Il coltello taglia bene, non lo negherò. Peccato che nella confezione la lama avesse alcune micro-graffiette vicino al dorso, forse controllo qualità carente sui pezzi in offerta. L'ho tenuto perché funziona, ma la prima impressione non è stata delle migliori.

Ho 74 anni e con l'artrite tagliare verdure era diventato penoso. Questo coltello scivola da solo attraverso carote e patate senza premere, e la lama non si attacca alle fette. Leggero, sicuro, e al costo di due caffè al bar per settimana. Consigliatissimo a chi ha le mani non più giovane.