Arcos Serie Brooklyn – Coltello lenguado (filettare pesce) 170 mm, lama lunga e affilata, manico in Micarta

Sono pescatore da una vita e questo è il coltello che cercavo da anni. La lama lunga da 170 mm scivola lungo le lische senza sforzo e il manico in Micarta resta saldo anche bagnato. Filettare orate e spigole ora richiede metà del tempo. Consigliato a chiunque lavori il pesce.

Affilato quanto basta per il pesce fresco, facile da ripassare. Buon acquisto.

Funziona benissimo.

Comprato per filettare le merluzzi congelati e anche quelli si lavorano bene. La lama è sottile e flessibile al punto giusto. Il manico Micarta è bellissimo da vedere e antiscivolo. Uso il coupon e il prezzo finale è stato davvero conveniente.

Buono ma richiede un po' di pratica per essere usato al meglio. Per principianti forse non ideale.

Lavoro in una pescheria e questo coltello regge benissimo i turni intensi. Affilatura che dura e precisione chirurgica vicino alla spina.

Arrivato puntuale e ben imballato. Taglia il pesce come burro, mia moglie che fa la parmigiana di ricciola è felicissima. Prezzo metà rispetto ai negozi.

Qualità costruttiva superiore. La lama lunga permette di fare filetti interi in un solo passaggio, cosa che col mio vecchio coltello era impossibile. Il peso è bilanciato e il manico comodo. Non posso che consigliarlo.

Per pesci piccoli tipo sogliole è scomodo, la lama è troppo lunga e si piega troppo. Per pesci medi va bene ma non è quello che cercavo.

Preso per il papà appassionato di pesca, non smette di ringraziarmi. Dice che è il miglior coltello che abbia mai avuto per pulire il pescato.