Arcos Serie Niza Coltello Pane 200 mm

Dopo anni di coltelli economici che schiacciavano la mollica, finalmente uno che taglia i baguette come in panetteria. I denti afferrano la crosta senza sforzo. Comprato a 10 euro, affare fatto.

Croste dure? Nessun problema. Consigliato.

Taglia bene anche il pane di grano duro fatto in casa. Il bilanciamento è corretto e la lama lunga aiuta con i filoni grandi. Lo terrei affilato più spesso ma è una curiosità, non un difetto.

Faccio pane a lievitazione naturale con crosta molto spessa e questo coltello la affronta senza esitazione. I denti sono aggressivi al punto giusto e la lama da 200 mm permette il classico movimento alternato senza schiacciare il pane. Anche sulla ciabatta fa scie perfette. Rapporto qualità prezzo impareggiabile.

Sul pane morbido va benissimo, ma con la crosta molto dura ho dovuto insistere un po'. Nel complesso soddisfacente per il prezzo.

Vivo da solo e il pane lo congelo a fette. Questo coltello affronta il pane congelato senza scomporsi, cosa che il vecchio coltello non faceva proprio. Manico antiscivolo anche con le mani bagnate.

Avevo un Arcos vecchio di vent'anni e ho comprato questo per sostituirlo. Qualità costante nel tempo, il marchio spagnolo non delude. Denti che non si smussano facilmente.

Scoperta inaspettata: la lama dentellata affetta i pomodori in modo impeccabile, senza schiacciarli. Pane, focacce, dolci e verdure. Un coltello, mille usi.