Coltello da disosso Arcos Manhattan 160 mm: disossare carni con precisione
Il coltello da disosso Arcos Manhattan 160 mm risponde alla domanda "come si usa il coltello da disosso Arcos Manhattan 160 mm?": la lama sottile con curvatura studiata permette di staccare carne, grasso e ossa senza sprechi. È perfetto per macellai, cuochi e appassionati di carni. Prezzo attuale 19,48 € invece di 38,95 €, acquistabile online con spedizione gratuita sopra 45,00 €.
Specifiche
- Lama rigida da 160 mm con curvatura specifica per disossare
- Acciaio inossidabile NITRUM®, forgiato in un unico pezzo
- Filo liscio e lomo con pulizia arrotondata
- Virola di mezza protezione
- Manico in POM con trattamento antibatterico
Rigido o flessibile?
Il Manhattan 160 mm ha lama rigida: la rigidità offre leva e controllo quando si lavora attorno a ossa e articolazioni, mentre le versioni flessibili sono preferite per filettare pesce.
Per quali carni si usa
Ideale per disossare coscia di pollo, tacchino, spalla e braci di maiale, carcasse e tagli rotondi. Curvatura media adatta sia a carni bianche sia rosse.
Come si affila
Affila con rullino o cote a 15-20° per lato, mantenendo l'angolo costante; il lomo arrotondato facilita una presa sicura durante l'affilatura.
Confronti e alternative
Rispetto al coltello per sogliola Manhattan 170 mm (flessibile, per pesce), questo modello è più rigido e adatto alla carne. Nella stessa serie condividi materiali e qualità costruttiva.
Valore prezzo
A 19,48 € sconti il 50% rispetto ai 38,95 € di prezzo di confronto; con il coupon LAME10 il risparmio sale oltre il 55%: una delle promozioni migliori online su coltelli da disosso professionali.
