Coltello per sogliola Arcos Manhattan 170 mm: filettare il pesce piatto con precisione da professionista
Il coltello per sogliola Arcos Manhattan 170 mm è lo strumento ideale per chi cerca come si usa un coltello per sogliola e vuole sfilettare sogliola con lama da 170 mm separatingla dalla spina con tagli sottilissimi. È pensato per cuochi domestici appassionati di pesce e professionisti della macelleria ittica. Oggi lo trovi a 18,48 € invece di 36,95 €, con acquisto online immediato e spedizione gratuita sopra 45,00 €.
Specifiche
- Lama flessibile da 170 mm con filo liso specializzato per tagli di seta
- Acciaio inossidabile NITRUM®, forgiato in un unico pezzo
- Virola con mezza protezione per taglio e affilatura facilitati
- Fabbricato ad Albacete, Spagna, maestri coltellinai dal 1734
Materiale e dimensioni
Lama in acciaio NITRUM® ad alta durità, resistente alla corrosione, lunghezza 170 mm: la misura di riferimento per pesce piatto come sogliola, rombo e platessa.
Come si usa il coltello per sogliola Arcos Manhattan 170 mm
Appoggia la sogliola sul tagliere, incidi lungo la linea centrale e fai scorrere la lama flessibile parallela alla spina con movimenti lunghi: la flessibilità permette di seguire la forma del pesce senza sprecare polpa.
Compatibilità e confronti
Confrontato con un sfilettatore come la serie Opera, il Manhattan ha lama più lunga e flessibile, ottimizzata per pesci piatti; l'Opera è più adatto a filettare pesci tondi e carni. Alternativa per uso generale: coltello da disosso Arcos Manhattan 160 mm.
Valore prezzo e offerta
A 18,48 € con il 50% di sconto sul prezzo di confronto di 36,95 € e il coupon LAME10 (-10%) applicabile, è tra le migliori offerte online su coltelli professionali spagnoli.
